和田屋

創業150年の川魚と山菜料理の専門店「和田屋（わたや）」の料理は、白山麓の厳しい冬を乗り越えた豊かな土から生まれる山菜や野菜、また冷たい白山霊水で育った身の締まった川魚に育てられてまいりました。 また、和田屋の所在地である白山市鶴来地区は、古くからの発酵食の町でもあり、造り酒屋、味噌、醤油、酢、麹など、「食の源」とも言える食材に恵まれた土地柄でもございます。 美味しい空気と、地下水と、豊かな食材と、そしてひたむきな和田屋の料理に対する姿勢が、2016年富山石川ミシュランガイドで一つ星、また、ゴ・エ・ミヨガイドでは2017年から2020年にかけて毎年高い評価も頂いております。 2020年の新型コロナの影響で外出が困難なお客様や、白山麓の力強く豊かな食材と味を次の世代に残し育てていく為に、この度、和田屋オンラインショップを立ち上げさせて頂きました。 全ての商品は料理場の職人たちが手作りしたものでございます。 今後は、白山麓の様々な「おいしいもの」もののお知らせや、コラボもさせて頂きながら、ここまでなかなかお足をお運び出来ない皆様に、「和田屋のおいしい」をお届けできたらと願っております。 どうぞ、和田屋オンライン・ショップを通して、白山麓と和田屋を身近に感じて頂けたらと思っております。今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。